maandag 18 april 2022

Warme dagen - koude nachten

Enerzijds genieten we van de warme dagen en anderzijds zijn we bezorgd over te koude nachten. Afhankelijk van het groeifase van de knoppen zijn de wijnranken meer of minder bestand tegen vorst:

  • de knoppen in de winter, en dormance, en de knoppen "dans le coton" overleven tot -8 graden Celsius;
  • de knoppen met ontluikende blaadjes (van zodra het groen van de blaadjes zichtbaar is) verdragen -2 graden Celsius;
  • van zodra de blaadjes helemaal zichtbaar zijn, sterven ze af bij -0,5 tot 0 graden Celsius.



Klaar voor de zomer !

Eind februari 2022 gestart met het snoeien en schoffelen. Begin maart was de saptroom al actief en eind maart was de wijngaard zomerklaar.


vrijdag 11 februari 2022

Prise de mousse ? Yes !

De gisting op fles is na 6 weken afgerond. We waren nieuwsgierig naar de prise de mousse... En ja, hoor !

zondag 6 februari 2022

Ongewenste gasten

De woelmuizen hebben de weg naar de wijngaard gevonden, wat schadelijk kan zijn voor de wortels van de wijnranken. Maar misschien staan de vogels (i.c. de roofvogels) op dat vlak wel aan onze kant...



zaterdag 5 februari 2022

Sur lattes

De flessen liggen rustig te rijpen tot schuimwijn, minstens 2 jaar.



Prise de mousse

Klaar voor de tweede gisting of de 'prise de mousse'. 



Nieuwjaarsdag: onze vaste afspraak

Op 1 januari bottelen we de oogst van het najaar; ook op de eerste dag van 2022.