RIP V 9

 

Pinot Noir + 25

We hebben nog 25 bijkomende Pinot Noir geplant. Gelukkig was het mooi weer en konden we doorwerken.  

RIP IX 30

 

Oogst 2022...

Het is niet gelukt... Door een procesfout dienen we de assemblage, de schuimwijn en de stille witte wijn weg te laten lopen. De pinot noir evolueert verder gunstig.

Snoeien: klaar !

Het weer in de weekenden was niet denderend (heel veel regen, veel wind of nog erg koud) waardoor het snoeien niet voor eind maart klaar was, maar nu wel. Met de voorbije koude denken we ook dat het niet zo erg is dat we na eind maart klaar zijn, ook al is de sapstroom nu volop gestart. En nu schoffelen....

Schoffelhulp

Een nieuw toestel om het schoffelen na de winter (en later in de zomer) te vergemakkelijken: top !

Assemblage

We testen een assemblage van wijnen uit: de lekkerste combinatie wordt 30% Pinot Noir (Gamay) en 70% Auxerrois.

RIP V 8

 

Meten van de gisting

De gisting van de Gamay en de Pinot Noir is afgerond; de gisting van de Auxerrois zal pas begin maart volledig afgerond zijn.