vrijdag 11 februari 2022

Prise de mousse ? Yes !

De gisting op fles is na 6 weken afgerond. We waren nieuwsgierig naar de prise de mousse... En ja, hoor !

zondag 6 februari 2022

Ongewenste gasten

De woelmuizen hebben de weg naar de wijngaard gevonden, wat schadelijk kan zijn voor de wortels van de wijnranken. Maar misschien staan de vogels (i.c. de roofvogels) op dat vlak wel aan onze kant...



zaterdag 5 februari 2022

Sur lattes

De flessen liggen rustig te rijpen tot schuimwijn, minstens 2 jaar.



Prise de mousse

Klaar voor de tweede gisting of de 'prise de mousse'. 



Nieuwjaarsdag: onze vaste afspraak

Op 1 januari bottelen we de oogst van het najaar; ook op de eerste dag van 2022.