Fermentatie in de hal

Om alles van zeer nabij te kunnen opvolgen, laten we de wijnen voortaan in de (koude) hal fermenteren. Zo zijn we er snel bij als er iets fout gaat of zou gaan.

 

Botteling oogst 2023

In totaal kunnen we 44 flessen Gamay + Pinot Noir, oogst 2023, bottelen. Benieuwd of deze in de smaak zal vallen...