Via de WOW hebben we een cursus zachte snoei gevolgd en deze meteen ook toegepast in de wijngaard. Echter nog niet voor alle rijen omdat we al een deel gesnoeid hadden voor de cursus. Op 23 maart hebben we de volgende wijngaard gesnoeid. Nu kunnen we schoffelen (als het weer het toelaat...).
Kwaremontse Wijngaard
zaterdag 16 maart 2024
zaterdag 20 januari 2024
maandag 25 december 2023
Remuage manuel
Voor kerst kregen we een pupiter: we kunnen starten met de remuage manuel van de flessen schuimwijn.
zaterdag 28 oktober 2023
Overhevelen in de keuken
Gezien de lage hoeveelheden wijn gebruiken we weer het keukenmateriaal om de wijn na de gisting over te hevelen. We houden 30 liter rode wijn (Gamay + Pinot Noir) over en 30 liter witte wijn (Auxerrois). Deze keer testen we met malo op 10 liter van de rode wijn.
zondag 24 september 2023
Oogst september 2023
In totaal oogsten we niet zo veel als vorig jaar: 40,8 kg Gamay, 23,2 kg Pinot Noir en 76,8 kg Auxerrois. Na triage, ontstelen en persen resulteert dit in 29 liter Gamay, 18 liter Pinot Noir en 38 liter Auxerrois.
zaterdag 23 september 2023
zaterdag 19 augustus 2023
Een zeer gemengd beeld
De wijngaard toont een zeer gemengd beeld: sommige wijnranken groeien goed en staan er mooi bij, andere groeien met 2 snelheden en enkele zijn aangetast door de meeldauw.
Abonneren op:
Posts (Atom)