Dit jaar zijn we de vogels voor.
zaterdag 3 september 2022
Vroege oogst
Ook al gaat de véraison op volle kracht, de rijping gaat iets trager vooruit. Nochtans zullen we 2 weken vroeger oogsten dan voorzien. In dalende volgorde: Gamay, Pinot Noir en Pinot Auxerrois.
Een ongewenste bezoeker
In de buurt blijkt zich een nest van hoornaars te bevinden, maar de weg naar de wijngaard hebben ze (nog) niet gevonden.
Droogte
Het heeft al weken niet geregend. De planten zijn gestopt met groeien, waardoor er amper gesnoeid moet worden: hier en daar wat toppen of wat lange dieven weghalen.
Dégorgement à la volée
Een nieuw instrument in huis, bestemd om de oogst van vorig jaar af te werken: na de tweede gisting wordt de kroonkurk en de neergeslagen gist verwijderd met une pince à dégorger, of ontgistingstang.
Petit Pois
Begin juli start de fenologische fase van de "petit pois": de druivenranken openen zich zodat de druiven, nu nog zo klein als een erwt, ruimte hebben om te groeien.
Abonneren op:
Posts (Atom)