We vieren feest vandaag - de wijngaard is 2 jaar oud!
En reeds volop gestart in zijn derde groeijaar. Opvallend is dat de knopjes van de druiven met rode schil rode kleuren vertonen (Pinot Noir, Gamay) en de knopjes van de druiven met witte schil (Auxerrois) groen blijven.
Dit jaar verandert de schoffelstrategie: niet alles wordt geschoffeld, maar enkel een strook rond de wijnranken. De grote stukken zijn ingezaaid met weidebloemen. Zo krijgt de wijngaard niet alleen een nieuw kleedje maar de competitie tussen de wijnranken en ander groen stijgt, ten voordele van de druiven.
Vin gris: Gamay N. gevinifieerd als witte wijn. In Toul soms ook benoemd als 'Vin d'Avril'. Logisch dus dat we bottelen op 1 april. Volledige focus op de primaire aroma's van de Gamay, maar bijgevolg ook geen appel-melkzuuromzetting. Dit betekent wel nog te veel appelzuur. Kleur: oeil de perdrix: zo zien we ze graag.
Voor het einde van de maand maart dient de wintersnoei voltooid te zijn. We hebben op 4 verschillende manieren gesnoeid: snoeien tot op 60 com om van daaruit de guyot te vormen, terug snoeien om een nieuwe stam te maken, dubbele guyot en enkele guyot.
De ONO wind is op komst met enkele nachten tegen de min 10 graden. Zonder talmen worden de enten beschermd door ze in te pakken met aarde.
