Het warme en vochtige weer verhoogt de kans op botrytis. Afhankelijk van het moment waarop de botrytis de wijngaard vindt, heeft dit positieve of negatieve effecten. Aantasting van jonge vruchten (lente) leidt tot verlies van deze vruchten; aantasting van de rijpe druiven (herfst) zorgt ervoor dat er verlies is van water waardoor het suikergehalte en de aroma's toenemen. Dit proces is gekend als "edele" of "nobele" rotting.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten