Loeiend hard

En weer zijn we verbaasd hoe hard die wijnranken groeien, ook al horen we die verbazing ook van andere wijnbouwers: het gaat loeiend hard.

Oogst 2022 - nog eens...

Ook de witte wijn dienen we door een leerfout weg te gooien. De opblaasbare band rond het deksel van het inox vat was los gekomen, waardoor de wijn geoxideerd is. Voortaan gaan we dagelijks alles controleren in de kelder. 

Pinot Noir Botteling 2022

De Pinot Noir, oogst 2022, is gebotteld. Benieuwd hoe deze verder zal evolueren...

RIP V 9

 

Pinot Noir + 25

We hebben nog 25 bijkomende Pinot Noir geplant. Gelukkig was het mooi weer en konden we doorwerken.  

RIP IX 30

 

Oogst 2022...

Het is niet gelukt... Door een procesfout dienen we de assemblage, de schuimwijn en de stille witte wijn weg te laten lopen. De pinot noir evolueert verder gunstig.