Ook de witte wijn dienen we door een leerfout weg te gooien. De opblaasbare band rond het deksel van het inox vat was los gekomen, waardoor de wijn geoxideerd is. Voortaan gaan we dagelijks alles controleren in de kelder.
maandag 29 mei 2023
Pinot Noir Botteling 2022
De Pinot Noir, oogst 2022, is gebotteld. Benieuwd hoe deze verder zal evolueren...
zondag 28 mei 2023
zondag 14 mei 2023
Pinot Noir + 25
We hebben nog 25 bijkomende Pinot Noir geplant. Gelukkig was het mooi weer en konden we doorwerken.
zaterdag 13 mei 2023
maandag 10 april 2023
Oogst 2022...
Het is niet gelukt... Door een procesfout dienen we de assemblage, de schuimwijn en de stille witte wijn weg te laten lopen. De pinot noir evolueert verder gunstig.
zaterdag 8 april 2023
Snoeien: klaar !
Het weer in de weekenden was niet denderend (heel veel regen, veel wind of nog erg koud) waardoor het snoeien niet voor eind maart klaar was, maar nu wel. Met de voorbije koude denken we ook dat het niet zo erg is dat we na eind maart klaar zijn, ook al is de sapstroom nu volop gestart. En nu schoffelen....
Abonneren op:
Posts (Atom)