Zachte snoei

Via de WOW hebben we een cursus zachte snoei gevolgd en deze meteen ook toegepast in de wijngaard. Echter nog niet voor alle rijen omdat we al een deel gesnoeid hadden voor de cursus. Op 23 maart hebben we de volgende wijngaard gesnoeid. Nu kunnen we schoffelen (als het weer het toelaat...).

Winter in de wijngaard

Een winterprikje in januari: enkele sfeerbeelden.

Remuage manuel

Voor kerst kregen we een pupiter: we kunnen starten met de remuage manuel van de flessen schuimwijn.

 

Overhevelen in de keuken

Gezien de lage hoeveelheden wijn gebruiken we weer het keukenmateriaal om de wijn na de gisting over te hevelen. We houden 30 liter rode wijn (Gamay + Pinot Noir) over en 30 liter witte wijn (Auxerrois). Deze keer testen we met malo op 10 liter van de rode wijn. 

 

Oogst september 2023

In totaal oogsten we niet zo veel als vorig jaar: 40,8 kg Gamay, 23,2 kg Pinot Noir en 76,8 kg Auxerrois. Na triage, ontstelen en persen resulteert dit in 29 liter Gamay, 18 liter Pinot Noir en 38 liter Auxerrois.

Oogsttijd

We besluiten te oogsten om te redden wat er te redden valt.

Een zeer gemengd beeld

De wijngaard toont een zeer gemengd beeld: sommige wijnranken groeien goed en staan er mooi bij, andere groeien met 2 snelheden en enkele zijn aangetast door de meeldauw.